TURSKA – Gde je nastao sutlijaš
Sutlijaš (sütlaç) Da li znate odakle potiče sutlijaš? Tokom putovanja severoistočnom Anadolijom, u planinama Kačkar, uvek posetim Hamsi, selo na Putu svile poznato po tome što je u njemu izmišljen sutlijaš. Na turskom jeziku, sutlijaš se danas naziva „sutlač“ (sütlaç). Ipak, Turci […]
ETIOPIJA – Kafa i etiopska kuhinja
Etiopska kuhinja – Etiopska kafa Etiopija je zemlja prebogata neverovatnim šarenilom kultura, nacija i religija, i zemlja prelepih i raznovrsnih pejzaža – visokih, zelenih planina, reka i vodopada, pustinja i savana. Etiopija je postojbina kafe. Kafa u Etiopiji je odličnog ukusa, izuzetno je jaka i […]
TURSKI DORUČAK – Turska kuhinja
TURSKI DORUČAK . Türk kahvaltısı Prijatno! – Afiyet olsun! Na ljubazan poziv Nj. E. Ambasadora Republike Turske u Srbiji, gospodina Hamija Aksoja i njegove supruge, kao i Kancelarije za kulturu i turizam Republike Turske u Srbiji – Poseti Tursku, na […]
Meksička kuhinja – Jukatan
MEKSIČKA KUHINJA – Gastronomía de México – Meksička kuhinja, specifična je fuzija domorodačke, španske i latinoameričke – karipske kuhinje, ali i kuhinja Azije i arapske kuhinje koja je došla sa španskim osvajanjima. Namirnice ove kuhinje, koje su danas široko […]
Maroko – Marokanska kuhinja (Moroccan Cuisine)
. . . . . . Marokanska kuhinja مطبخ مغربي Maroko se nalazi na severozapadu Afrike, oivičen Atlantskim okeanom na zapadu, Sredozemnim morem na severu, i pustinjom Saharom na istoku i jugu. Maroko ima 33,5 miliona stanovnika – 21,5 miliona čine Arapi, a 12 miliona Berberi […]
ŠPANIJA – Španska kuhinja
Španska kuhinja – Gastronomía de España Španska kuhinja, jedna je od najpoznatijih na svetu. Jela španske kuhinje čini fuzija nacionalnih jela mediteranske kuhinje, i istočnjačke kuhinje – Mavara koji su velikim delom Španije vladali skoro sedamsto godina (IX – XV vek) i na Iberijsko […]
TURSKA – Gaziantep – Kako se pravi antepska baklava
. . . . . . . . GAZIANTEP . Kako se pravi antepska baklava . . . . Tokom naših poseta istoku Turske, nekoliko puta smo svratili u Gaziantep (bivši Antep). Ako pitate Turke za Gaziantep, svi će odmah početi da pričaju o hrani, ili preciznije – o baklavi. Zbog raznovrsne i […]
Grčka kuhinja – Greek Cuisine
. . . . . . Grčka kuhinja . . Ελληνική Κουζίνα . . . . Osim španske, libanske, turske, italijanske i delom francuske, grčka kuhinja jedna je od najpoznatijih kuhinja Mediterana. S obzirom na položaj i istoriju koja seže do drugog milenijuma pre nove ere, grčka kuhinja je na izvestan način kombinacija […]
Turska kuhinja (Turkish Cuisine)
umetnost.putovanja . . . . . . TURSKA KUHINJA . Türk Muftagi . . . Tokom mojih višenedeljnih, samostalno osmišljenih putovanja širom Turske – od Jedrena na zapadu, do granice s Iranom na istoku, i od Likijskog poluostrva na jugu, do obala Crnog mora na severu, upoznala sam šaroliku tursku kuhinju. […]
ITALIJA – Napulj – Napolitanska pica
. . . . . . . Napulj . Napolitanska pica . . . . . Najpoznatiji grad južne Italije – Napulj, poznat je po najvećem starom gradskom jezgru u Evropi pod zaštitom Uneska i jednoj od najprometnijih putničkih luka. U njemu je nastala opera, ali i pica (pizza), najčuvenija „brza“ hrana na planeti. […]
Iranska (persijska) kuhinja
. . . . . . . . Iranska (persijska) kuhinja . . Putujući Iranom, osim predivne, raznolike prirode i arhitektonskih spomenika, probali smo lokalne specijalitete i upoznali običaje persijske kuhinje. Na primer, iako se koristi i u jelima, šargarepa se u Iranu većinom nalazi u proizvodima koji spadaju u domen slatkog. Slično […]
JAPAN – Japanska kuhinja i suveniri
. . . . . . . . . Japanska kuhinja i suveniri . . . . Japan odavno više nije skupa destinacija, za turiste. U odnosu na cene u zapadnoj Evropi, hrana, ulaznice i gradski prevoz u Japanu jeftiniji su i pristupačni. Naravno, uvek možete jesti u restoranu i po ceni od 100 […]
PORTUGAL – Dolina reke Duro – vino porto
. . Reka Duro . Dolinom „zlatne reke“ . . U poseti severnom delu Portugala, stigli smo u grad Porto. Nakon obilaska grada, nismo propustili jednodnevni obilazak obala srednjeg toka reke Duro – Rio Douro (od reči – „d’ouro“, što znači „zlatna“). Centar ovog regiona smešten je otprilike između mesta Peso da Régua […]